Cevap: Kafe Dekorasyon Önerileriniz
Guzel bir fikir. Dekorasyon'da guzel. Ama bu tur islere girmeden cok iyi bir arastirma yapman gerek.
Nerde acmak istiyorsun ? Cok kafe'li bir cevrede acarsan rakibin cok olur. Insanlar cogunlukla alistiklari yere gider. Kafe konusunda herkezin sevdigi bir mekan olur. Yeni gelen birisi olarak zorlanirsin. Hedefindeki musteriler kim. 20li genclermi, veya yasi daha buyuk olanlarmi. Buna gore bir imaj kurman gerek. Dis ve ic dekorasyonun bunda cok onemli.
Ama butcene cok dikkat etmelisin. Gelir planlamasi yapmalisin. Kis sezonuna giriyoruz. Bircok insan calisiyor, okula gidiyor. Sabahtan aksama kadar musteri beklemen yanlis olur. Hele soguk havalarda. Yaz'da tavan yapabilirsin. Kafe isi sezon isi. Once iyi bir arastirma yap. Istatistikleri olan bir devlet kurumu olmasi gerekir. Bu tur arastirmalar yapilmis olmasi gerek, veya kendin kafe sahipleriyle gorusup, hangi aylarda gelirin fazla olduguna bakip, kendin icin bir takvim yap. Kac hafta iyi bekliyorsun, kac hafta minimum gelir bekliyorsun. Yani bir yuksek ve dusuk sezon takvimi. Diyelimki 53 haftanin, 20-25 haftasi (Mayis, Haziran, Temmuz, Agustos, Eylul) tavan yapmayi bekliyorsun. Hafta kac gun acik tutacaksin kafeyi ? Standart bir kafe'nin ortalama musteri/gelir orani kac ? Buna gore Hafta x Gun x Sezon Geliri x Sezon'a gore musteri % yaparsan, Yuksek/Dusun sezon icin bir gelir beklentisini yapmis olursun.
Kafé sektorunda degilim, ama gelir ve musterinin onemli oldugu baska bir sektordeyim. Bir arkadasimin kafe'si var, alinan icki urunleri disinda icerdeki malzeme (ic doseme, televizyon, audio set vsvs) 30.000 euro tuttu. Herzaman dikkat etmen gerek. Bircok kisi taniyorum bu tur islere girip, gelir beklentisinde olup sonunda altindan kalkamayan. Kendine bir yer acmadan gercekten once cok iyi bir plan yapman gerek, buna gore davranman gerek.
